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怎样早餐对孩子身体智力有利

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  在现实生活中,有不少人对早餐没有引起重视,基本上是随便做点吃吃或者买点吃吃。其主要原因是早上要赶着上班,没有时间做早餐;还有些是受传统观念的影响,认为吃饱肚子不饿就可以了,没有注重营养。怎样的早餐才是营养早餐,怎样的早餐对孩子的身体和智力发育有利?

  很多人吃早餐只是填肚子

  吃早餐非常重要。因为过了一个晚上10多个小时没有吃东西,如果早餐又不吃或者吃得很少,会造成大脑供血不足,不仅学习、工作效率降低,而且影响人的认知能力,最终影响身体健康。尤其是中小学生,如果不吃早餐,或者早餐敷衍了事,会引起低血糖,导致上课注意力不集中,脑子感觉特别迟钝。长期不吃早餐,还会引起一些疾病,如胆囊炎、胆囊结石、胃病等。还有早餐不吃,中饭和晚饭很可能会吃得更多,而肠胃又消化、吸收不了,最终变成脂肪堆积在身上。过度肥胖又会引起高血压、高血脂、糖尿病等。

  吃得多不如吃得精

  早晨起来,由于活动量不大,再加上时间紧张,进餐时间短;因此,早餐不用吃大量的饭菜,只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。

  每天喝牛奶是最好的补钙措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外,鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质,是人类早餐不可缺少的最佳选择。

  蔬菜水果不可少

  如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准,那么,如果再加上水果,便称得上是“黄金早餐”了。

  主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食品,而蔬菜水果是碱性食品,不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁等营养素。如果学生早餐吃过多的酸性食物,会导致血液偏酸性,可使人整个上午思维不集中。因此,早餐中蔬菜不能少,可以选择一些什锦泡菜、糖拌西红柿等等。此外,如果再增加一个水果会更好。

  吃早餐一定要吃主食

  早餐中除了牛奶和鸡蛋外,一定要吃主食。因为,米面等主食是高能量食品,每100克米面提供的能量是牛奶的7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量,不仅难以满足要求,而且也造成能量的浪费。

  中式营养早餐食谱

  ①红豆粥一碗,麻酱花卷1个,拌黄瓜,盐水花生米,煮鸡蛋1个。

  ②馄饨1碗,小馒头1个,麻酱拌菠菜,煎鸡蛋1个。

  ③豆浆1碗,菜肉包1个,糖拌西红柿,茶鸡蛋1个。


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