餐厅周审核检查表_ppt

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公司/工厂名称：审核时间：
审核人;审核区域：餐厅
项目分值描述得分
墙0发霉；墙面有脱落、洞
1墙面有裂缝、碎片、破损
2有不需要的物品在墙上悬挂/附着有污物
3清洁不平整不光亮
4清洁、平整、光亮
扣分原因
地面0裂缝、洞、破损
1有积水和油污；有烟头、其他杂物
2因水或油污而不清洁
3不平坦有异味
4清洁无垃圾地面平坦
扣分原因
天花板0严重破损或脱落；有霉菌
1有灰尘油污
2有不可洗去的污迹
3清洁但已破旧不平整
4无冷凝水天花板清洁平整
扣分原因
门、窗户0有裂缝、碎片
1有灰尘、油漆脱落
2附有无用物品
3清洁、安全但不光亮
4清洁光亮安全
扣分原因
门桌椅0严重破损油漆脱落
1门、门帘、桌椅上有油污
2门、门帘、桌椅上有不可洗去的污迹
3门清洁、门帘清洁桌椅有不可洗去的污迹
4门、门帘、桌椅清洁、完善平整
扣分原因
虫害控制0灭蝇灯/捕鼠器没有编号；有编号但和图中的不一致
1有灭蝇灯/捕鼠器但不能正常工作药剂喷洒区域没有划分
2用具正常工作及时更换灭蝇灯、诱饵但无记录
3有上述记录但效果不明显
4设备清洁正常工作效果显著记录完整
扣分原因

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