雅思烹饪词汇

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　　 Culinary Arts烹饪术

　　 culinary 烹饪的

　　 cookery  烹调法

　　 cuisine  菜色

　　 boiled   （用水）煮的

　　 roasted  烤的（如肉类）

　　 broiled  烧烤

　　 braised with soy sauce  红烧的

　　 shallow-fried 煎的

　　 deep-fried 炒的

　　 stir-fried 炸的

　　 stewed 炖的

　　 simmered  文火炖的，煨的

　　 scalded  嫩煮的

　　 toasted 烤的（如面包）

　　 grilled  铁扒烤的

　　 baked  烘的

　　 braised  焖，（用文火）炖

　　 smoked 熏的

　　 basted 在（烤肉）上溜油

　　 cooked[done] 煮熟的

　　 well-done  熟透的

　　 underdone  半生不熟的

　　 burnt  烧焦了的

　　 carved  切好的

　　 ground  磨碎的

　　 minced  切成末的

　　 mashed 捣烂的

　　 dried  干的【外语@www.pxzj8.com】

　　 iced  冰镇的

　　 frozen 冰冻的

　　 raw  生的，未煮的

　　 fresh  新鲜的

　　 stale  陈腐的，变坏了的；（酒）走了味的

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