管事部经理岗位职责

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电子文件编码CYFW044页码1-1
●保持愉快和整洁的职业形象
●监督和指导领班和洗碗工的清洁和清洗工作
●负责雇用和建议解雇员工招聘、培训新员工记录员工的工作表现
●监督机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序检查工作质量以保持管理层所制定的标准确保设备及工作区域的清洁和井然有序
●负责各工作区域银器、瓷器、玻璃器皿的永久性盘点工作并记录日期、件数和所分布的服务区域向各服务区域分发银器并记录日期、件数、种类和分发的部门
●申购必需的用品如钢球、抛光器、肥皂和用作清洗液的酸、碱以及用于银器一般保养所需材料
●指导、协助搞好混合肥皂确定清洗液的配制和稀释浓度以取得最令人满意的清洁效果
●与宴会部经理和大厨研讨所有服务中需用的宴会用品和其他通常需由采购部提供的用品(如瓷器、玻璃器皿、银器等)检查服务区域的所有用品是否充足搞好协调关系
●督导和检查厨房区域的清洁卫生
●定期盘点瓷器、银器和玻璃器皿防止偷窃和损坏报告设备短缺情况及申购设备数量
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