面点组部门职能（txt 21）

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面点组
部门名称：面点组
上级部门：中餐厨房
下属岗位：厨师、厨工
部门本职：制作各种中式面点
主要职能：
1、按照需要提货
2、适量制作各种面团放入冰库备用
3、制作中式面点
4、蒸炸各类小吃制作好备用
5、生面、伊面的制作
6、维护保养好面点组所有设备、设施
管辖范围：
1、面点组所有员工
2、面点组生产场所的设施、设备
兼管职能：

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